"Один раз спробуєте – будете готувати щороку". Як приготувати кабачки зі смаком шашлику. Рецепт консервації з пікантним присмаком

"Ви точно маєте це спробувати! Ну дуже смачно! Так, трохи займає часу обсмажити кабачки, але воно того варте! Виходить пікантна, пряна, ароматна закуска. Один раз спробуєте – будете готувати щороку!" – анонсувала страву блогерка.

Продукти на чотири банки об'ємом 0,5 л

• 2 кг молодих кабачків;
• три цибулини;
• одна головка часнику;
• 50 мл соняшникової олії;
• 30 г приправи до шашлику;
• 1 ч. л. меленого перцю;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 50 мл оцту.

Приготування

1. Кабачки наріжте тонкими кружальцями. Перекладіть їх у велику тарілку, залийте олією й ретельно перемішайте.
2. На розігрітій сковороді обсмажте кабачки до золотистої скоринки, викладаючи в один шар. Додатково додавати олію не потрібно.
3. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Часник натріть на дрібній тертці. Додайте цибулю й часник до кабачків, стискаючи руками, щоб вони пустили сік. Посоліть, поперчіть, додайте приправу й оцет, перемішайте.
4. Кабачки зі спеціями потрібно залишити на сім годин під пресом.
5. У чисті банки викладіть кабачки, нещільно закрийте кришками й поставте стерилізуватися.
6. Після закипання води стерилізуйте кабачки 15 хвилин, а потім герметично закрийте кришки. Переверніть банки й залиште остигати.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube