"Один раз попробуете – будете готовить каждый год". Как приготовить кабачки со вкусом шашлыка. Рецепт консервации с пикантным вкусом
24 июля 2023, 14.58
Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит 23 июля на своем канале в YouTube разместила видео, где рассказала, как приготовить на зиму консервированные кабачки со вкусом шашлыка.
"Вы точно должны это попробовать! Ну очень вкусно! Да, немного занимает время, чтобы обжарить кабачки, но оно того стоит! Выходит пикантная, пряная, ароматная закуска. Один раз попробуете – будете готовить каждый год", – анонсировала блюдо блогер.
Продукты на четыре банки объемом 0,5 л
- 2 кг молодых кабачков;
- три луковицы;
- головка чеснока;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 30 г приправы к шашлыку;
- 1 ч. л. молотого перца;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- 50 мл уксуса.
Приготовление
- Кабачки нарежьте тонкими кружочками. Переложите их в большую тарелку, залейте подсолнечным маслом и тщательно перемешайте.
- На разогретой сковороде обжарьте кабачки до золотистой корочки, выкладывая их в один слой. Дополнительно добавлять подсолнечное масло не нужно.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте лук и чеснок к кабачкам, сжимая руками, чтобы они пустили сок. Посолите, поперчите, добавьте приправу и уксус, перемешайте.
- Кабачки со специями нужно оставить на семь часов под прессом.
- В чистые банки выложите кабачки, неплотно закройте крышками и поставьте стерилизоваться.
- После закипания воды стерилизуйте кабачки 15 минут, затем герметически закройте крышки, переверните банки и оставьте остывать.