"Один раз попробуете – будете готовить каждый год". Как приготовить кабачки со вкусом шашлыка. Рецепт консервации с пикантным вкусом

"Вы точно должны это попробовать! Ну очень вкусно! Да, немного занимает время, чтобы обжарить кабачки, но оно того стоит! Выходит пикантная, пряная, ароматная закуска. Один раз попробуете – будете готовить каждый год", – анонсировала блюдо блогер.

Продукты на четыре банки объемом 0,5 л

• 2 кг молодых кабачков; 
• три луковицы; 
• головка чеснока; 
• 50 мл подсолнечного масла; 
• 30 г приправы к шашлыку; 
• 1 ч. л. молотого перца; 
• 1 ст. л. соли; 
•  2 ст. л. сахара;
•  50 мл уксуса.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками. Переложите их в большую тарелку, залейте подсолнечным маслом и тщательно перемешайте.
2. На разогретой сковороде обжарьте кабачки до золотистой корочки, выкладывая их в один слой. Дополнительно добавлять подсолнечное масло не нужно.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте лук и чеснок к кабачкам, сжимая руками, чтобы они пустили сок. Посолите, поперчите, добавьте приправу и уксус, перемешайте.
4. Кабачки со специями нужно оставить на семь часов под прессом.
5. В чистые банки выложите кабачки, неплотно закройте крышками и поставьте стерилизоваться.
6. После закипания воды стерилизуйте кабачки 15 минут, затем герметически закройте крышки, переверните банки и оставьте остывать. 

Видео: Лілія Цвіт / YouTube