Пюре в гарбузі. Рецепт від Хіменеса-Браво

"Пюре – це завжди гарний варіант гарніру до м'яса. А гарбузове пюре – це скарбниця користі! Ця страва наповнить ваш дім ароматом і затишком, а організм – масою корисних мікроелементів!" – написав Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• гарбуз – 1 шт.;
• картопля середня – 2 шт.;
• часник – 1 шт.;
• олія – 30 мл;
• паприка – 5 г;
• чебрець – чотири гілочки;
• розмарин – чотири гілочки;
• гарбуз нарізаний кубиком – 200 г;
• сіль за смаком;
• сир моцарела – 150 г;
• сир твердий – 100 г;
• крем-сир – 100 г;
• цибуля сушена – 5 г;
• бекон смажений – 30 г.

Приготування:

1. Гарбуз розрізати на дві частини, вичистити насіння.
2. Викласти на деко, наповнити нарізаним гарбузом, полити олією, присипати паприкою та сіллю.
3. Проколоти картоплю і загорнути у фольгу, часник із відрізаною верхівкою змастити олією. Запікати 40–60 хвилин за 180 °С до готовності гарбуза. За потреби допекти картоплю.
4. Із гарбузових кубиків і картоплі зробити пюре, додати сир, сушену цибулю, крем-сир і перемішати.
5. Нафарширувати гарбуз начинкою, зверху посипати твердим сиром, підпекти в духовці на максимальній температурі до золотистої скоринки.
6. Подавати зі смаженим беконом.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.