Приготуйте найсмачніший у світі борщ, як варила бабуся. Рецепт від тещі Гордона

"Хлопчики й дівчатка, ділюся з вами рецептом найсмачнішого у світі українського борщу від моєї бабусі", – звернулася теща Гордона до підписників.

Блогерка зазначила, що головний секрет смачного борщу – правильне нарізання овочів і їх окреме тушкування. Вона порадила нарізати овочі, а не натирати їх на тертці.

Інгредієнти на 3,5 л борщу:

• 400 г свинячих ребер;
• 350 г картоплі;
• 300 г капусти;
• 150 г цибулі;
• 250 г буряка;
• 100 г моркви;
• 50 г болгарського перцю;
• 100 г томатної пасти;
• 1 ст. л. оцту;
• 2 ст. л. цукру;
• 3 шт. лаврового листа;
• три зубчики часнику;
• 3 шт. чорного перцю;
• зелень (кріп, петрушка);
• сметана;
• рафінована соняшникова олія.

Приготування:

1. Усі овочі (буряк, картоплю, моркву) нарізайте тільки соломкою. Цибулю – маленькими кубиками.
2. У закипілий готовий бульйон киньте картоплю. Туди ж додайте невелику жменю свіжого нарізаного буряка (для особливого смаку).
3. Решту буряка викладіть на сковороду з олією. Додайте оцет, трохи бульйону й тушкуйте на повільному вогні окремо від інших овочів.
4. Моркву, цибулю й перець обсмажуйте на іншій сковороді до м'якості. Наприкінці додайте томатну пасту.
5. Коли картопля буде майже готова, додайте капусту, а трохи згодом – тушкований буряк і пасеровані овочі.
6. Наприкінці можна додати розтерте із часником сало (за класикою).

Теща Гордона зазначила, що головний секрет смачного борщу – готувати його з любов'ю.

"Ложка має стояти", – назвала вона один із головних критеріїв ідеального борщу.

Інна Бацман порадила подавати борщ із пампушками.

Контекст:

Інна Бацман народилася 1958 року в Чугуєві Харківської області. Закінчила Харківський інститут громадського харчування (зараз – Харківський державний університет харчування та торгівлі) за спеціальністю "інженер-технолог".

25 лютого теща Гордона відкрила свій кулінарний YouTube-канал і показала, як готує кабачкові оладки. Відео вже зібрало майже 10 тис. переглядів. Інна Бацман зазначила, що на своєму каналі показує лише фірмові й перевірені часом рецепти.

Гордон, коментуючи ініціативу своєї тещі ділитися фірмовими кулінарними рецептами, заявив, що особисто вмовляв її стати кулінарною блогеркою.

"Готує вона неймовірно смачно! Ніколи не їв нічого смачнішого, ніж те, що вона готує за своїми фірмовими рецептами! Тепер ділитиметься з вами своїми кулінарними секретами і смішними й цікавими історіями з її життя, яких у неї тисячі! – зазначив він. – Якщо хочете харчуватися, як я, підписуйтеся на YouTube-канал "Теща Гордона".