Приготовьте самый вкусный в мире борщ, как варила бабушка. Рецепт от тещи Гордона

"Мальчики и девочки, делюсь с вами рецептом самого вкусного в мире украинского борща от моей бабули", – обратилась теща Гордона к подписчикам.

Блогер отметила, что главный секрет вкусного борща – правильная нарезка овощей и их раздельное тушение. Она посоветовала нарезать овощи, а не натирать их на терке.

Ингредиенты на 3,5 л борща:

• 400 г свиных ребер;
• 350 г картофеля;
• 300 г капусты;
• 150 г лука;
• 250 г свеклы; 
• 100 г моркови;
• 50 г болгарского перца;
• 100 г томатной пасты;
•  столовая ложка уксуса;
• де столовых ложки сахара;
• три штуки лаврового листа;
• три зубчика чеснока;
• три штуки черного перца;
• зелень (укроп, петрушка); 
• сметана;
•  рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Все овощи (свеклу, картофель, морковь) нарезайте исключительно соломкой. Лук – маленькими кубиками.
2. В кипящий готовый бульон бросьте картофель. Туда же добавьте небольшую горсть свежей нарезанной свеклы (для особого вкуса).
3. Остальную свеклу выложите на сковороду с растительным маслом. Добавьте уксус, немного бульона и тушите на медленном огне отдельно от других овощей.
4. Морковь, лук и перец обжаривайте на другой сковороде до мягкости. В конце добавьте томатную пасту.
5. Когда картофель будет почти готов, добавьте капусту, а затем спустя немного времени – тушеную свеклу и пассерованные овощи.
6. В самом конце можно добавить растертое с чесноком сало (по классике).

Теща Гордона отметила, что главный секрет вкусного борща – готовить его с любовью. 

"Ложка должна стоять", – назвала она один из главных критериев идеального борща.

Инна Бацман посоветовала подавать борщ с пампушками.

Контекст:

Инна Бацман родилась в 1958 году в Чугуеве Харьковской области. Окончила Харьковский институт общественного питания (сейчас – Харьковский государственный университет питания и торговли) по специальности "инженер-технолог".

25 февраля теща Гордона открыла свой кулинарный YouTube-канал и показала, как готовит кабачковые оладьи. Видео уже собрало почти 10 тыс. просмотров. Инна Бацман отметила, что на своем канале показывает только фирменные и проверенные временем рецепты.

Гордон, комментируя инициативу своей тещи делиться фирменными кулинарными рецептами, заявил, что лично уговаривал ее стать кулинарным блогером.

"Готовит она невероятно вкусно! Никогда не ел ничего вкуснее, чем то, что она готовит по своим фирменным рецептам! Теперь будет делиться с вами своими кулинарными секретами и смешными и интересными историями из ее жизни, которых у нее тысячи! – отметил он. – Если хотите питаться, как я, подписывайтесь на YouTube-канал "Теща Гордона".