Приготуйте тюфтельки в томатному соусі. Простий рецепт дивовижної закуски

Блогерка зазначила, що такі тюфтельки ідеально підходять до будь-якого гарніру, а готуються легко й дуже швидко.

Продукти для тюфтельок:

• 800 г свинячого фаршу;
• цибулина;
• морквина;
• два зубчики часнику;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. приправи до м'яса;
• сіль і чорний перець – за смаком;
• борошно для обвалення;
• олія для смаження.

Продукти для соусу:

• 320 мл томатного соку;
• два зубчики часнику;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 1 ст. л. кетчупу за бажанням;
• 1 ч. л. цукру;
• сіль і чорний перець за смаком;
• вода – за потребою;
• 1–2 шт. лаврового листа;
• одна банка консервованої квасолі;
• зелень для подавання.

Приготування

1. Натріть цибулю на середній тертці й додайте до фаршу.
2. Натріть моркву й перекладіть у миску до м'яса. Додайте часник, пропущений через прес. Всипте панірувальні сухарі і влийте молоко. Додайте приправу, сіль і чорний перець. Ретельно вимісіть фарш до однорідної маси.
3. Відбийте фарш кілька разів, а потім накрийте плівкою й залиште на 10 хвилин.
4. Сформуйте тюфтельки зручного розміру, змочуючи руки водою.
5. Обваляйте кожну тюфтельку в борошні.
6. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте тюфтельки з двох боків до легкої золотистої скоринки.
7. Перекладіть обсмажені тюфтельки на тарілку.
8. Змішайте томатний сік із часником. Додайте копчену паприку, кетчуп за бажанням, цукор, сіль і перець. Перемішайте соус і відрегулюйте смак. За потреби додайте трохи води.
9. Перелийте соус у глибоку сковороду. Додайте лавровий лист і квасолю. Акуратно перемішайте.
10. Викладіть тюфтельки в соус. Накрийте кришкою й тушкуйте 15 хвилин після закипання.
11. Посипте готову страву зеленню. Подавайте з улюбленим гарніром.

Важливі нюанси

1. Для тюфтельок підійде будь-який фарш – курячий, яловичий або змішаний.
2. Відбивання фаршу допомагає тюфтелькам тримати форму й залишатися ніжними.
3. Копчена паприка надає страві насиченого аромату.
4. Квасолю додавайте акуратно, щоб зберегти її цілою.