Приготуйте це на Масницю. Рецепт палюшок

"На Колодій українці не їдять млинці. Точніше, не тільки млинці. І навіть не тільки вареники. Масниця, сиропусний тиждень – це про безліч страв із маслом, сиром, сметаною і побільше. Ви маєте знати й про галицькі палюшки або "пальошки". Знайшов їх в книжці "Матеріальна культура" 1988 року", – пояснив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі;
• яйце;
• 4 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. крохмалю;
• сіль за смаком;
• 50 г масла вершкового;
• 20 г журавлини;
• 200 г кисломолочного сиру;
• 1 ч. л. цукру.

Приготування

1. До 500 г відвареної картоплі додаєте 200 г сиру, 4 ст. л. борошна та 1 ст. л. крохмалю. Потім яйце й трохи солі.
2. Замішуєте тісто і формуєте ковбаску. Відрізаєте на смужки 5–6 см.
3. Варите палюшки дві-три хвилини в закипілій воді. Викладаєте в посудину і додаєте вершкове масло.

Клопотенко подав страву зі сметаною.