Приготовьте это на Масленицу. Рецепт палюшек

"На Колодий украинцы не едят блины. Точнее, не только блины. И даже не только вареники. Масленица, сыропустная неделя – это о множестве блюд с маслом, сыром, сметаной и побольше. Вы должны знать и о галицких палюшках или палешках. Нашел их в книге "Материальная культура" 1988 года", – объяснил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• яйцо;
• 4 ст. л. муки;
• 1 ст. л. крахмала;
• соль по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 20 г клюквы;
• 200 г творога;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление

1. К 500 г отварного картофеля добавляете 200 г творога, 4 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала. Затем яйцо и немного соли.
2. Замешиваете тесто и формируете колбаску. Отрезаете на полоски 5–6 см.
3. Варите палюшки две-три минуты в кипящей воде. Выкладываете в емкость и добавляете сливочное масло.

Клопотенко подал блюдо со сметаной.