Приготуйте за цим рецептом вареники – і вони зберуть усі компліменти. Секрет – у ситній начинці

За словами фудблогерки, вареники, приготовані за цим рецептом, виходять пишними, смачними й дуже ароматними, а начинка – ніжною й ситною.

"Вони отримають тільки компліменти", – запевнила авторка відео.

Продукти для начинки:

• 500 г курячої печінки;
• 450 г відвареної картоплі;
• 450 г цибулі;
• 40 г вершкового масла;
• сіль і перець – за смаком.

Для тіста:

• 350 г борошна;
• 250 мл кефіру;
• один жовток – білок не додавати;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. солі.

Приготування

1. Наріжте цибулю кубиками й обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Половину засмажки перекладіть на тарілку, а на сковороду додайте печінку. Доведіть до готовності, посоліть і поперчіть.
3. З відвареної картоплі приготуйте пюре, додавши вершкове масло.
4. Змішайте печінку з картопляним пюре. Додайте обсмажену цибулю.
5. Приготуйте тісто. Для цього до просіяного борошна додайте цукор, сіль і соду. Перемішайте.
6. Окремо змішайте теплий кефір із жовтком й олією. Додайте суміш до борошна. Замісіть тісто.
7. Сформуйте з тіста вареники з начинкою.
8. Зваріть вареники в підсоленій воді.