Приготовьте по этому рецепту вареники – и они соберут все комплименты. Секрет – в сытной начинке

По словам фудблогера, вареники, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, вкусными и очень ароматными, а начинка – нежной и сытной.

"Они получат только комплименты", – заверила автор видео.

Продукты для начинки

• 500 г куриной печенки;
• 450 г отварного картофеля;
• 450 г лука;
• 40 г сливочного масла;
• соль и перец – по вкусу.

Для теста

• 350 г муки;
• 250 мл кефира;
• 1 желток – белок не добавлять;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сахара; 
• 0,5 ч. л соды;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление

1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Половину зажарки переложите на тарелку, а на сковороду добавьте печенку. Доведите до готовности, посолите и поперчите. 
3. Из отварного картофеля приготовьте пюре, добавив сливочное масло. 
4. Смешайте печень с картофельным пюре. Добавьте обжаренный лук.
5. Приготовьте тесто. Для этого к просеянной муке добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. 
6. Отдельно смешайте теплый кефир с желтком и растительным маслом. Добавьте смесь к муке. Замесите тесто.
7. Сформируйте из теста вареники с начинкой.
8. Сварите вареники в подсоленной воде.