Рулетики з баклажанів із морквою по-корейськи. Рецепт смачної закуски від Клопотенка
13 жовтня, 2023, 15:31
Баклажани спершу потрібно обсмажити на олії з обох боків
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування рулетиків із баклажанів із начинкою з моркви по-корейськи.
"Вони смачні, симпатичні та швидко готуються. Виходить чудова закуска, – зазначив експерт. – Для цієї страви потрібно мати готову моркву по-корейськи".
Продукти:
- два баклажани;
- 4 ст. л. олії для смаження;
- 280–300 г моркви по-корейськи.
Приготування:
- Візьміть два баклажани, вимийте їх і просушіть паперовим рушником.
- Наріжте баклажани тонкими поздовжніми скибочками. Вийде приблизно 14–15 скибочок.
- На великій сковорідці розігрійте олію та викладіть першу партію баклажанів.
- Обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору протягом кількох хвилин.
- Готові баклажани викладайте на тарілку застелену паперовим рушником, щоб вона ввібрала зайвий жир.
- Долийте масло й обсмажте решту баклажанів.
- Сформуйте рулетики, викладаючи приблизно 15–20 г моркви на товстіший край скибочки баклажана і загорніть його.
- Подавайте баклажани з улюбленим соусом.