Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски. Рецепт вкусной закуски от Клопотенко
13 октября, 2023, 15:31
Баклажаны сперва нужно обжарить на масле с обеих сторон
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления рулетиков из баклажанов с начинкой из моркови по-корейски.
"Они вкусные, симпатичные и быстро готовятся. Получается отличная закуска, – отметил эксперт. – Для этого блюда нужно иметь готовую морковь по-корейски".
Продукты
- 2 баклажана;
- 4 ст. л. растительного масла для жарки;
- 280-300 г моркови по-корейски.
Приготовление
- Возьмите два баклажана, вымойте их и просушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками. Получится примерно 14-15 ломтиков.
- На большой сковороде разогрейте масло и выложите первую партию баклажанов.
- Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета в течение нескольких минут.
- Готовые баклажаны выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
- Долейте масло и обжарьте оставшиеся баклажаны.
- Сформируйте рулетики, выкладывая примерно 15-20 г моркови на более толстый край ломтика баклажана и заверните его.
- Подавайте баклажаны с любимым соусом.