Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски. Рецепт вкусной закуски от Клопотенко

"Они вкусные, симпатичные и быстро готовятся. Получается отличная закуска,  – отметил эксперт. – Для этого блюда нужно иметь готовую морковь по-корейски".

Продукты

• 2 баклажана;
• 4 ст. л. растительного масла для жарки;
• 280-300 г моркови по-корейски.

Приготовление

1. Возьмите два баклажана, вымойте их и просушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками. Получится примерно 14-15 ломтиков.
3. На большой сковороде разогрейте масло и выложите первую партию баклажанов.
4. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета в течение нескольких минут.
5. Готовые баклажаны выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
6. Долейте масло и обжарьте оставшиеся баклажаны.
7. Сформируйте рулетики, выкладывая примерно 15-20 г моркови на более толстый край ломтика баклажана и заверните его.
8. Подавайте баклажаны с любимым соусом.