"Щоб довго не заморочуватися". Рецепт смачного пирога з томатами

"Жень, Жень, а приготуй щось таке домашнє і комфортне, щоб заморочуватися довго не треба було". Пойняв, прийняв. Тримайте рецепт томатного пирога на готовому листковому тісті. Вам буде по-домашньому смачно, ароматно, цибульково і пряно", – написав він.

Інгредієнти:

• 600 г томатів сорту сливка;
• пряні трави – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• цибуля – 250 г;
• коньяк – 2 ст. л.;
• готове листкове тісто.

Приготування

1. Томати розрізати навпіл, викласти на деко. Посипати пряними травами, полити оливковою олією. Запікати 15 хвилин за температури 180 °С.
2. Посмажити дрібно нарізану цибулю на оливковій олії до золотистого відтінку. Додати коньяк і дати йому випаруватися.
3. У форму для пирога викласти томати (шкіркою донизу), зверху цибулю. Накрити начинку розмороженим листковим тістом. Обрізати зайві краї тіста. Зробити проколи виделкою і випікати 30 хвилин за температури 180 °С.
4. Перевернути пиріг.

Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.

У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.