Смачні й соковиті хінкалі. Простий рецепт від кулінарного експерта

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• вода – 150 мл;
• фарш – 300 г;
• цибуля – 1/2 шт.;
• сіль і перець – за смаком;
• хмелі-сунелі – 2 ч. л.;
• часник сушений – 1 ч. л.;
• зелень – 20 г.

Приготування:

1. Змішуємо борошно, воду і сіль у міксері для тіста.
2. Замішуємо туге тісто руками й формуємо ковбаску.
3. Загортаємо в плівку і кладемо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
4. До фаршу додаємо цибулю, хмелі-сунелі, сіль, перець, часник і зелень.
5. Ділимо тісто на вісім частин і розкочуємо тісто.
6. Додаємо 1 ст. л. тіста в кожен млинець і загортаємо хінкалі.
7. Варимо п’ять – сім хвилин.

Перед подаванням хінкалі можна посипати меленим перцем.

Контекст: