"Соковите м'ясо, ніжна начинка та ароматна глазур". Приготуйте качку, яка підкорить усіх гостей

"Соковите м'ясо, ніжна начинка та ароматна глазур створюють гармонію смаків, які збирають родину разом за одним столом", – написав Хіменес-Браво.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – достатньо для повного занурення качки;
• сіль – 4 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• апельсин – 1 шт. (сік).

Інгредієнти для глазурі:

• апельсин – 2 шт. (сік);
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• кардамон – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• мед – 1 ст. л.

Інгредієнти для начинки:

• яблука – 4 шт.

Приготування:

1. У велику посудину налийте воду, додайте сіль, цукор і свіжовичавлений апельсиновий сік.
2. Занурте качку в маринад і залиште в холодильнику на ніч (8–12 годин).
3. Для приготування глазурі в невеликій каструлі змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, крохмаль, мед, вершкове масло, паприку, чорний перець і кардамон.
4. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, доки глазур не загусне.
5. Духовку розігрійте до 180 °C.
6. Форму для запікання застеліть пергаментом, щоб уникнути прилипання.
7. Начиніть качку нарізаними яблуками й покладіть у форму, застелену пергаментом і фольгою.
8. Зверху щільно накрийте качку фольгою. Запікайте протягом 1,5–2 годин.
9. Зніміть фольгу, змастіть качку глазур'ю й запікайте ще 10 хвилин.
10. Повторіть процес змазування глазур'ю двічі для апетитної карамельної скоринки.

"Ця качка стане вашою смачнющою різдвяною традицією, яка підкорить серця та апетити всіх гостей", – додав кулінар.