Тісто для смажених пиріжків із кулінарного збірника 1982 року. Рецепт
Сьогодні, 09:37
Начинку можна обрати довільну
Користувачка кулінарного порталу Cookpad Інна Мащенко поділилася рецептом приготування тіста у хлібопічці.
Блогерка зазначила, що це рецепт тіста з кулінарного збірника за 1982 рік.
Інгредієнти:
- 605 г борошна вологістю 14,5%;
- 19 г пресованих дріжджів (можна замінити на 6,3 г сухих дріжджів і 12,7 мл води);
- 332 мл теплої води (30–40 °С);
- 39 г цукру;
- 10 г солі;
- 20 г маргарину.
Приготування
- Змішати цукор та сіль. Додати до води, перемішати.
- Додати в борошно воду.
- Маргарин розтопити на плиті.
- Усі інгредієнти змішати й помістити у відерце хлібопічки.
Хлібопічку виставити на програми:
- три хвилини – повільне замішування;
- 20 хвилин – швидке замішування;
- одна година – перше підняття тіста;
- 30 секунд – перше обминання;
- одна година – друге підняття тіста;
- 30 секунд – друге обминання;
- одна година – третє підняття тіста.
Температура під час приготування тіста має бути 30 °С.
Начинку обрати на свій розсуд.