Тесто для жареных пирожков из кулинарного сборника 1982 года. Рецепт
Сегодня, 09:37
Начинку можно выбрать произвольную
Пользователь кулинарного портала Cookpad Инна Мащенко поделилась рецептом приготовления теста в хлебопечке.
Блогер отметила, что это рецепт теста из кулинарного сборника за 1982 год.
Ингредиенты:
- 605 г муки влажностью 14,5%;
- 19 г прессованных дрожжей (можно заменить 6,3 г сухих дрожжей и 12,7 мл воды);
- 332 мл теплой воды (30–40 °С);
- 39 г сахара;
- 10 г соли;
- 20 г маргарина.
Приготовление
- Смешать сахар и соль. Добавить к воде, перемешать.
- Добавить в муку воду.
- Маргарин растопить на плите.
- Все ингредиенты смешать и поместить в ведерко хлебопечки.
Хлебопечку выставить на программы:
- три минуты – медленный замес;
- 20 минут – быстрый замес;
- один час – первый подъем теста;
- 30 секунд – первая обминка;
- один час – второй подъем теста;
- 30 секунд – вторая обминка;
- один час – третий подъем теста.
Температура при приготовлении теста должна составлять 30 °С.
Начинку выбрать по своему усмотрению.