Тісто для смажених пиріжків із кулінарного збірника 1982 року. Рецепт

Блогерка зазначила, що це рецепт тіста з кулінарного збірника за 1982 рік.

Інгредієнти:

• 605 г борошна вологістю 14,5%;
• 19 г пресованих дріжджів (можна замінити на 6,3 г сухих дріжджів і 12,7 мл води);
• 332 мл теплої води (30–40 °С);
• 39 г цукру;
• 10 г солі;
• 20 г маргарину.

Приготування

1. Змішати цукор та сіль. Додати до води, перемішати.
2. Додати в борошно воду.
3. Маргарин розтопити на плиті.
4. Усі інгредієнти змішати й помістити у відерце хлібопічки.

Хлібопічку виставити на програми:

• три хвилини – повільне замішування;
• 20 хвилин – швидке замішування;
• одна година – перше підняття тіста;
• 30 секунд – перше обминання;
• одна година – друге підняття тіста;
• 30 секунд – друге обминання;
• одна година – третє підняття тіста.

Температура під час приготування тіста має бути 30 °С.

Начинку обрати на свій розсуд.