"Це дуже просто й надзвичайно смачно. Обов'язково спробуйте!" Сирно-картопляні палички. Рецепт Глінської
21 березня, 11:06
Палички подають гарячими
Українська кулінарна експертка і блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська поділилася в YouTube рецептом приготування несолодкої випічки.
"Без фритюру й великої кількості олії. Це дуже просто й надзвичайно смачно. Обов'язково спробуйте!" – порадила Глінська.
Інгредієнти:
- 700 г відвареної картоплі;
- 100 г яєць (2 шт.);
- 50 г кукурудзяного крохмалю (5 ст. л. + 2 ч. л. без гірки);
- 200 г бринзи;
- сіль, зелень;
- 50 г вершкового масла.
Приготування
- Відварити картоплю в солоній воді й натерти на дрібній тертці. Картопля має бути холодною.
- Натерти бринзу на дрібній тертці.
- До натертої картоплі додати бринзу, зелень, яйця і кукурудзяний крохмаль. Замісити тісто. Додати сіль за смаком.
- Змастити руки вершковим маслом, узяти невелику кількість тіста (приблизно столову ложку) і сформувати палички діаметром 1 см, завдовжки 10 см. Із цієї кількості тіста виходить 30 паличок.
- Викласти сирно-картопляні палички на лист із пергаментом і змастити їх залишком розтопленого вершкового масла.
- Поставити палички в розігріту до 200 °С духовку на 25–30 хвилин. Дістати з духовки, перекласти на тарілку й подавати гарячими зі сметанним соусом.
Контекст:
Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.