"Это очень просто и очень вкусно. Обязательно попробуйте!" Сырно-картофельные палочки. Рецепт Глинской

"Без фритюра и большого количества растительного масла. Это очень просто и очень вкусно. Обязательно попробуйте!" – посоветовала Глинская.

Ингредиенты:

• 700 г отварного картофеля;
• 100 г яиц (или два яйца);
• 50 г кукурузного крахмала (5 ст. л. + 2 ч. л. без горки);
• 200 г брынзы;
• соль, зелень;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

1. Отварить картофель в соленой воде и натереть на мелкую терку. Картофель должен быть холодным.
2. Натереть брынзу на мелкой терке.
3. К натертому картофелю добавить брынзу, зелень, яйца и кукурузный крахмал. Замесить тесто. Добавить соль по вкусу.
4. Смазать руки сливочным маслом, взять небольшое количество теста (примерно столовую ложку) и сформировать палочки диаметром 1 см, длиной 10 см. Из этого количества теста выходит 30 палочек.
5. Выложить сырно-картофельные палочки на противень с пергаментом и смазать их остатком растопленного сливочного масла.
6. Поставить палочки в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 мин. Достать из духовки, переложить на тарелку и подавать горячими со сметанным соусом. 

Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.