"Це дуже смачно". Літній салат із черешнями. Рецепт

Черешні можна додавати в інші страви
Фото: depositphotos.com

Український ресторатор Володимир Ярославський в Instagram пояснив, як замаринувати черешні для салату.

"Зараз сезон моєї улюбленої черешні, я люблю її їсти і просто так, і в різних стравах! А ось салат із маринованою. Було дуже смачно!" – написав кулінар.

Інгредієнти:

  • 300 г черешень без кісточок;
  • 20 г винного оцту;
  • 30 г цукру;
  • 10 г солі;
  • 200 г води;
  • кориця, кардамон, рожевий перець і тархун;
  • чорний перець (за бажанням);
  • трохи битих кісточок черешні;
  • зелене листя салату (можна також руколу);
  • томати;
  • будь-який сир;
  • горіхи;
  • трохи меду;
  • будь-яка запашна олія.

Приготування

  1. Очистити черешні від кісточок. Частину кісточок надколоти й покласти в банку.
  2. Розігріти воду з оцтом, цукром, спеціями та сіллю до кипіння й залити банку із черешнями. Дати охолонути.
  3. На тарілку викласти зелене листя салату (за бажанням – також руколу).
  4. Додати порізані томати, сир, черешні, горіхи, мед, олію.

"Це дуже смачно", – додав Ярославський.

Контекст:

Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.

Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.

Із 2014 року Ярославський проживає в Україні. Він є шеф-кухарем і керівником кількох ресторанів.