"Это очень вкусно". Летний салат с черешней. Рецепт

Черешни можно добавлять в другие блюда
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор Владимир Ярославский в Instagram объяснил, как замариновать черешню для салата. 

"Сейчас сезон моей любимой черешни, я люблю ее есть и просто так, и в разных блюдах! А вот салат с маринованной. Было очень вкусно!" – написал кулинар.

Ингредиенты:

  • 300 г черешни без косточек;
  • 20 г винного уксуса;
  • 30 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 200 г воды;
  • корица, кардамон, розовый перец и тархун;
  • черный перец (по желанию);
  • немного битых косточек черешни;
  • зеленые листья салата (можно также рукколу);
  • томаты;
  • любой сыр;
  • орехи;
  • немного меда;
  • любое душистое масло.

Приготовление

  1. Очистить черешню от косточек. Часть косточек надколоть и положить в банку.
  2. Разогреть воду с уксусом, сахаром, специями и солью до кипения и залить банку с черешнями. Дать остыть.
  3. На тарелку выложить зеленые листья салата (по желанию – также рукколу).
  4. Добавить порезанные томаты, сыр, черешню, орехи, мед, масло. 

"Это очень вкусно", – добавил Ярославский.

Контекст:

Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности "технолог питания", затем поступил в Полтавский кооперативный университет.

После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан. 

С 2014 года Ярославский проживает в Украине. Он является шеф-поваром и управляющим нескольких ресторанов.