"Це точно найсмачніше сало". У кожен розріз покладіть ці спеції для насиченої, запашної скоринки
Вчора, 20:15
Сало зі спеціями можна приготувати за одну добу
Рецепт приготування соковитого сала слайсами у спеціях із часником виклали 9 вересня в Telegram-каналі "Кулінарна майстерня".
Інгредієнти:
- 500–600 г сала;
- одна велика головка часнику;
- 1 ч. л. копченої паприки;
- сіль (якщо сало не солоне);
- 1 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. приправи до сала.
Приготування
- Почистьте часник і наріжте його тоненькими часточками, щоб він міг повністю передати свій аромат і смак кожному шматочку сала.
- Поєднайте всі спеції – копчену паприку, чорний мелений перець і приправу до сала – в однорідну суміш.
- Сало наріжте тонкими слайсами, не дорізаючи до шкірки, створюючи ефект "гармошки", яка вбере в себе всі смаки.
- У кожен розріз покладіть по дві-три часточки часнику, щедро посипте спеціями. Вони створять насичену, ароматну скоринку, яка гармонійно доповнить смак сала.
- Добре притисніть "гармошку" із сала, щоб усі інгредієнти взаємодіяли між собою, і обгорніть її пергаментом.
- Покладіть загорнуте сало в холодильник щонайменше на добу, щоб воно встигло просочитися всіма смаками й ароматами.
"Це точно найсмачніше сало", – розповіли кулінари.