"Это точно самое вкусное сало". В каждый разрез положите эти специи для насыщенной, ароматной корочки

Сало со специями готовится одни сутки
Фото: depositphotos.com

Рецепт приготовления сочного сала слайсами в специях с чесноком выложили 9 сентября в Telegram-канале "Кулінарна майстерня".

Ингредиенты:

  • 500–600 г сала;
  • одна большая головка чеснока;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • соль (если сало не соленое);
  • 1 ч. л. черного молотого перца;
  • 1 ч. л. приправы к салу.

Приготовление

  1. Почистите чеснок и нарежьте его тоненькими дольками, чтобы он мог полностью передать свой аромат и вкус каждому кусочку сала.
  2. Соедините все специи – копченую паприку, черный молотый перец и приправу к салу – в однородную смесь.
  3. Сало нарежьте тонкими слайсами, не дорезая до шкурки, создавая эффект "гармошки", которая вберет в себя все вкусы.
  4. В каждый разрез положите по две-три дольки чеснока, щедро посыпьте специями. Они создадут насыщенную, ароматную корочку, которая гармонично дополнит вкус сала.
  5. Хорошо прижмите "гармошку" из сала, чтобы все ингредиенты взаимодействовали между собой, и оберните ее в пергамент.
  6. Положите завернутое сало в холодильник минимум на сутки, чтобы оно успело пропитаться всеми вкусами и ароматами.

"Это точно самое вкусное сало", – рассказали кулинары.