"Це точно найсмачніше сало". У кожен розріз покладіть ці спеції для насиченої, запашної скоринки 

Інгредієнти:

• 500–600 г сала;
• одна велика головка часнику;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• сіль (якщо сало не солоне);
• 1 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. приправи до сала.

Приготування

1. Почистьте часник і наріжте його тоненькими часточками, щоб він міг повністю передати свій аромат і смак кожному шматочку сала.
2. Поєднайте всі спеції – копчену паприку, чорний мелений перець і приправу до сала – в однорідну суміш.
3. Сало наріжте тонкими слайсами, не дорізаючи до шкірки, створюючи ефект "гармошки", яка вбере в себе всі смаки.
4. У кожен розріз покладіть по дві-три часточки часнику, щедро посипте спеціями. Вони створять насичену, ароматну скоринку, яка гармонійно доповнить смак сала.
5. Добре притисніть "гармошку" із сала, щоб усі інгредієнти взаємодіяли між собою, і обгорніть її пергаментом.
6. Покладіть загорнуте сало в холодильник щонайменше на добу, щоб воно встигло просочитися всіма смаками й ароматами.

"Це точно найсмачніше сало", – розповіли кулінари.