"Цікава альтернатива класичним закруткам". Огірки по-польськи на зиму. Рецепт

"Щоб у будь-який зимовий момент мати можливість похрумтіти соковитими консервованими овочами, потрібно плідно попрацювати влітку. Тож пропоную зробити огірки по-польськи, цікаву альтернативу класичним огірковим закруткам", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 1 ч. л. насіння гірчиці;
• 4 шт. гвоздики;
• два лаврові листи;
• 8 шт. чорного перцю горошком;
• 8 шт. духмяного перцю;
• одна морквина;
• одна цибулина;
• шість зубчиків часнику;
• вісім гілочок кропу;
• вісім гілочок петрушки;
• 750 мл води;
• 1 ст. л. солі;
• 4 ст. л. цукру;
• ½ ч. л. коріандру;
• 150 мл яблучного оцту.

Приготування

1. Вимийте і замочіть 1 кг огірків у фільтрованій воді на дві години.
2. На дно двох стерилізованих банок викладіть по половинці 1 ч. л. насіння гірчиці, 4 шт. гвоздики, два лаврові листи, 8 шт. чорного перцю горошком, 8 шт. духмяного перцю.
3. Помийте і поріжте одну морквину кільцями. Подрібніть одну цибулину і шість зубчиків часнику. Викладіть на дно банок порівну порізані овочі і вісім гілочок кропу й петрушки.
4. Викладіть у банки огірки, заздалегідь зливши воду і обрізавши кінчики.
5. Для маринаду з'єднайте 750 мл води, 1 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру й 1/2 ч. л. коріандру. Доведіть до кипіння і влийте в маринад 150 мл яблучного оцту.
6. Розлийте маринад по банках. Поставте їх стерилізуватися протягом 15 хвилин. Закрийте кришками і переверніть банки.