"Интересная альтернатива классическим закруткам". Огурцы по-польски на зиму. Рецепт

"Чтобы в любой зимний момент иметь возможность похрустеть сочными консервированными овощами, нужно плодотворно поработать летом. Так что предлагаю сделать огурцы по-польски, интересную альтернативу классическим огуречным закруткам", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 1 ч. л. семян горчицы;
• 4 шт. гвоздики;
• два лавровых листа;
• 8 шт. черного перца горошком;
• 8 шт. ароматного перца;
• одна морковь;
• одна луковица;
• шесть зубчиков чеснока;
• восемь веточек укропа;
• восемь веточек петрушки;
• 750 мл воды;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. кориандра;
• 150 мл яблочного уксуса.

Приготовление

1. Вымойте и замочите 1 кг огурцов в фильтрованной воде на два часа.
2. На дно двух стерилизованных банок выложите по половинке 1 ч. л. семян горчицы, 4 шт. гвоздики, два лавровых листа, 8 шт. черного перца горошком, 8 шт. душистого перца.
3. Помойте и порежьте одну морковь кольцами. Измельчите одну луковицу и шесть зубчиков чеснока. Выложите на дно банок поровну порезанные овощи и восемь веточек укропа и петрушки.
4. Выложите в банки огурцы, предварительно слив воду и обрезав кончики.
5. Для маринада соедините 750 мл воды, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. кориандра. Доведите до кипения и влейте в маринад 150 мл яблочного уксуса.
6. Разлейте маринад по банкам. Поставьте их стерилизоваться в течение 15 минут. Закройте крышками и переверните банки.