"Вийшло з першого разу". Простий рецепт плову від кулінарного блогера
24 жовтня, 2023, 09:55
Автор українського Instagram-блогу "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Олександр Огородніков, який проживає у Швеції, опублікував рецепт приготування плову з яловичиною.
"Реально з першого разу вийшло", – зазначив блогер.
Інгредієнти:
- 750 г яловичини;
- дві цибулини середнього розміру;
- три моркви середнього розміру;
- 100 мл олії;
- 500 мл води;
- 1 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. чорного перцю;
- 1/2 ч. л. копченої паприки;
- 1/3 ч. л. меленого кмину (зіри);
- два лаврові листи;
- барбарис і перець чилі (за смаком);
- п'ять зубчиків часнику;
- 250 г рису басматі.
Приготування:
- М'ясо нарізати невеликими брусками (велика соломка). У глибокій каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо (якщо воно пустило сік, почекати, поки він випарується і м'ясо знову почне смажитися).
- Додати нарізану соломкою цибулю й моркву, смажити до золотистого кольору орієнтовно 10 хвилин.
- Додати сіль і спеції, обсмажити одну хвилину й залити гарячою водою, тушкувати м'ясо приблизно одну годину.
- Рис промити в холодній воді двічі-тричі, викласти рівним шаром м'ясо. Долити ще 250 мл води (по одну фалангу пальця) і встромити часник просто в рис.
- Накрити кришкою та варити на середньому вогні орієнтовно 20 хвилин.
- Перемішати плов, накрити кришкою і дати настоятися ще 15–20 хвилин.
Контекст:
На сторінку Огороднікова в Instagram підписано 56,6 тис. користувачів.