"Вийшло з першого разу". Простий рецепт плову від кулінарного блогера

Плову потрібно дати настоятися 15–20 хвилин
Фото: depositphotos.com

Автор українського Instagram-блогу "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Олександр Огородніков, який проживає у Швеції, опублікував рецепт приготування плову з яловичиною.

"Реально з першого разу вийшло", – зазначив блогер.

Інгредієнти:

  • 750 г яловичини;
  • дві цибулини середнього розміру;
  • три моркви середнього розміру;
  • 100 мл олії;
  • 500 мл води;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1/4 ч. л. чорного перцю;
  • 1/2 ч. л. копченої паприки;
  • 1/3 ч. л. меленого кмину (зіри);
  • два лаврові листи;
  • барбарис і перець чилі (за смаком);
  • п'ять зубчиків часнику;
  • 250 г рису басматі.

Приготування:

  1. М'ясо нарізати невеликими брусками (велика соломка). У глибокій каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо (якщо воно пустило сік, почекати, поки він випарується і м'ясо знову почне смажитися).
  2. Додати нарізану соломкою цибулю й моркву, смажити до золотистого кольору орієнтовно 10 хвилин.
  3. Додати сіль і спеції, обсмажити одну хвилину й залити гарячою водою, тушкувати м'ясо приблизно одну годину.
  4. Рис промити в холодній воді двічі-тричі, викласти рівним шаром м'ясо. Долити ще 250 мл води (по одну фалангу пальця) і встромити часник просто в рис.
  5. Накрити кришкою та варити на середньому вогні орієнтовно 20 хвилин.
  6. Перемішати плов, накрити кришкою і дати настоятися ще 15–20 хвилин.

Контекст:

На сторінку Огороднікова в Instagram підписано 56,6 тис. користувачів.