"Получилось с первого раза". Простой рецепт плова от кулинарного блогера

Плову нужно дать настояться 15–20 мин.
Фото: depositphotos.com

Проживающий в Швеции автор украинского Instagram-блога "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Александр Огородников опубликовал рецепт приготовления плова с говядиной.

"Реально с первого раза получилось", – отметил блогер.

Ингредиенты:

  • 750 г говядины;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 3 моркови среднего размера;
  • 100 мл растительного масла;
  • 500 мл воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. черного перца;
  • 1/2 ч. л. копченой паприки;
  • 1/3 ч. л. молотого кумина (зиры);
  • 2 лавровых листа;
  • барбарис и перец чили (по вкусу);
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 250 г риса басмати.

Приготовление

  1. Мясо нарезать небольшими брусочками (большая соломка). В глубокой кастрюле разогреть масло, обжарить мясо (если оно пустило сок, подождать, пока он выпарится и мясо снова начнет жариться).
  2. Добавить нарезанный соломкой лук и морковь, жарить до золотистого цвета +- 10 минут.
  3. Добавить соль и специи, обжарить 1 мин. и залить горячей водой, тушить мясо +- 1 час.
  4. Рис промыть в холодной воде 2–3 раза, выложить ровным слоем на мясо. Долить еще 250 мл воды (по одну фалангу пальца) и вонзить чеснок прямо в рис.
  5. Накрыть крышкой и варить на среднем огне +-20 мин.
  6. Перемешать плов, накрыть крышкой и дать настояться еще 15–20 мин.

Контекст:

На страницу Огородникова в Instagram подписаны 56,6 тыс. пользователей.