"Получилось с первого раза". Простой рецепт плова от кулинарного блогера
24 октября 2023 09:55
Цей матеріал також можна прочитати українською
Плову нужно дать настояться 15–20 мин.
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Проживающий в Швеции автор украинского Instagram-блога "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Александр Огородников опубликовал рецепт приготовления плова с говядиной.
"Реально с первого раза получилось", – отметил блогер.
Ингредиенты:
- 750 г говядины;
- 2 луковицы среднего размера;
- 3 моркови среднего размера;
- 100 мл растительного масла;
- 500 мл воды;
- 1 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. черного перца;
- 1/2 ч. л. копченой паприки;
- 1/3 ч. л. молотого кумина (зиры);
- 2 лавровых листа;
- барбарис и перец чили (по вкусу);
- 5 зубчиков чеснока;
- 250 г риса басмати.
Приготовление
- Мясо нарезать небольшими брусочками (большая соломка). В глубокой кастрюле разогреть масло, обжарить мясо (если оно пустило сок, подождать, пока он выпарится и мясо снова начнет жариться).
- Добавить нарезанный соломкой лук и морковь, жарить до золотистого цвета +- 10 минут.
- Добавить соль и специи, обжарить 1 мин. и залить горячей водой, тушить мясо +- 1 час.
- Рис промыть в холодной воде 2–3 раза, выложить ровным слоем на мясо. Долить еще 250 мл воды (по одну фалангу пальца) и вонзить чеснок прямо в рис.
- Накрыть крышкой и варить на среднем огне +-20 мин.
- Перемешать плов, накрыть крышкой и дать настояться еще 15–20 мин.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Контекст
На страницу Огородникова в Instagram подписаны 56,6 тыс. пользователей.
Обсудить эту тему в Facebook