"Вийшло з першого разу". Простий рецепт плову від кулінарного блогера

"Реально з першого разу вийшло", – зазначив блогер.

Інгредієнти:

• 750 г яловичини;
• дві цибулини середнього розміру;
• три моркви середнього розміру;
• 100 мл олії;
• 500 мл води;
• 1 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. чорного перцю;
• 1/2 ч. л. копченої паприки;
• 1/3 ч. л. меленого кмину (зіри);
• два лаврові листи;
• барбарис і перець чилі (за смаком);
• п'ять зубчиків часнику;
• 250 г рису басматі.

Приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими брусками (велика соломка). У глибокій каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо (якщо воно пустило сік, почекати, поки він випарується і м'ясо знову почне смажитися).
2. Додати нарізану соломкою цибулю й моркву, смажити до золотистого кольору орієнтовно 10 хвилин.
3. Додати сіль і спеції, обсмажити одну хвилину й залити гарячою водою, тушкувати м'ясо приблизно одну годину.
4. Рис промити в холодній воді двічі-тричі, викласти рівним шаром м'ясо. Долити ще 250 мл води (по одну фалангу пальця) і встромити часник просто в рис.
5. Накрити кришкою та варити на середньому вогні орієнтовно 20 хвилин.
6. Перемішати плов, накрити кришкою і дати настоятися ще 15–20 хвилин.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Красиві рецепти Гумор | Мотивація (@o_gorodnik)