"Вийшло з першого разу". Простий рецепт плову від кулінарного блогера

Рецепти

Автор українського Instagram-блогу "Красиві рецепти. Гумор. Мотивація" Олександр Огородніков, який проживає у Швеції, опублікував рецепт приготування плову з яловичиною.

"Реально з першого разу вийшло", – зазначив блогер.

Інгредієнти:

750 г яловичини;
дві цибулини середнього розміру;
три моркви середнього розміру;
100 мл олії;
500 мл води;
1 ч. л. солі;
1/4 ч. л. чорного перцю;
1/2 ч. л. копченої паприки;
1/3 ч. л. меленого кмину (зіри);
два лаврові листи;
барбарис і перець чилі (за смаком);
п'ять зубчиків часнику;
250 г рису басматі.

Приготування:

М'ясо нарізати невеликими брусками (велика соломка). У глибокій каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо (якщо воно пустило сік, почекати, поки він випарується і м'ясо знову почне смажитися).
Додати нарізану соломкою цибулю й моркву, смажити до золотистого кольору орієнтовно 10 хвилин.
Додати сіль і спеції, обсмажити одну хвилину й залити гарячою водою, тушкувати м'ясо приблизно одну годину.
Рис промити в холодній воді двічі-тричі, викласти рівним шаром м'ясо. Долити ще 250 мл води (по одну фалангу пальця) і встромити часник просто в рис.
Накрити кришкою та варити на середньому вогні орієнтовно 20 хвилин.
Перемішати плов, накрити кришкою і дати настоятися ще 15–20 хвилин.