Як приготувати плов, щоб він вийшов смачним. Покроковий рецепт із точними пропорціями
28 серпня 2023 08:35
Этот материал также можно прочитать на русском
Рис після засипання перемішувати не потрібно
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Автор українського кулінарного Instagram-блогу Алекс Міль 27 серпня поділився рецептом приготування плову.
"Рецепт найсмачнішого плову в моєму житті. М'ясо просто тане в роті. Я особисто смачнішого ще не їв", – анонсував страву експерт.
Продукти:
- 500–600 г довгозернистого пропареного рису;
- 600 г м'яса;
- 600 г цибулі;
- 500 г моркви;
- 60 г олії;
- одна головка часнику (добре очищена);
- сіль, зіра, готова суміш спецій для плову.
Приготування
- Наріжте цибулю півкільцями, моркву великими часточками, м'ясо кубиками, очистьте часник.
- Рис ретельно промийте холодною водою п'ять – вісім разів. Замочіть на 30 хвилин.
- Влийте олію, прогрійте й закиньте цибулю. Готуйте на великому вогні, перемішуючи, поки вона стане золотистого кольору.
- Додайте м'ясо. Готуйте на великому вогні приблизно вісім хвилин, перемішуючи.
- Додайте моркву, всі спеції, перемішайте. Тушіть на невеликому вогні шість хвилин.
- Влийте 300 мл води, вставивши головку часнику в центр, накрийте кришкою і тушіть ще 15 хвилин.
- Дістаньте часник. Засипте рис, залийте водою, щоб вона ледве накрила рис. Не перемішуйте. Вставте часник назад. Дайте закипіти воді, накрийте кришкою і готуйте до повного випаровування води.
- Вимкніть вогонь і дайте настоятися плову ще 30 хвилин.
Переглянути цей допис до Instagram
Обговорити цю тему у Facebook