"В'ялені сливи – це, виявляється, так смачно!" Відеорецепт в'ялених слив в олії з пряними травами

Інгредієнти:

• 2 кг слив;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. італійських трав;
• три зубчики часнику;
• 200 мл олії (будь-якої);
• базилік за смаком.

Приготування:

1. Розріжте сливи навпіл і видаліть кісточки. Викладіть сливи м'якушем угору на деко, застелене пергаментом. Посипте зверху сіллю, цукром та італійськими травами.
2. Поставте деко зі сливами в духовку на режим верхній і нижній нагрів із конвекцією за температури +70°C. Дверцята духовки залиште прочиненими, щоб запобігти накопиченню конденсату.
3. Сушіть сливи протягом приблизно п'яти годин (час може змінюватися залежно від сорту слив).
4. Складіть висушені сливи й нарізаний слайсами часник у банку.
5. Залийте теплою олією, додайте ще італійські трави і зверху покладіть базилік.
6. Після охолодження зберігайте в холодильнику.

Поради:

• Уникайте нагрівання олії до кипіння, щоб сливи не зварилися.
• Обирайте міцні й щільні сливи, щоб кісточка легко відокремлювалася від м'якоті.

"В'ялені сливи – це, виявляється, так смачно!" – розповіли про смак консервації автори.