"Вяленые сливы – это, оказывается, так вкусно!" Видео-рецепт вяленых слив в масле с пряными травами

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. итальянских трав;
• три зубчика чеснока;
• 200 мл растительного масла (любого);
• базилик по вкусу.

Приготовление

1. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите сливы мякотью вверх на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте сверху солью, сахаром и итальянскими травами.
2. Поставьте противень со сливами в духовку на режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре +70 °C. Дверцу духовки оставьте слегка открытой, чтобы предотвратить накопление конденсата.
3. Сушите сливы в течение примерно пяти часов (время может изменяться в зависимости от сорта слив).
4. Сложите высушенные сливы и нарезанный слайсами чеснок в банку.
5. Залейте теплым маслом, добавьте еще итальянские травы и сверху уложите базилик.
6. После охлаждения храните в холодильнике.

Советы

• Избегайте нагревания масла до кипения, чтобы сливы не сварились.
• Выбирайте крепкие и плотные сливы, чтобы косточка легко отделялась от мякоти.

"Вяленые сливы – это, оказывается, так вкусно!" – рассказали о вкусе консервации авторы.