Добавьте это к яйцам – и тесто получится влажным и нежным. Легкий рецепт сливового пирога с крошкой

Выпекайте пирог при 180 °C в течение 45 минут
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Кулинарные рецепты от Надежды" 2 августа в новом ролике рассказала, как готовит сезонный пирог со сливами.

 

"Этот пирог готовится легко и просто. Нежное сливочное тесто, которое дополняется кисло-сладкой сливой, создаст невероятную комбинацию вкусов, от которой вы просто не сможете оторваться", – анонсировала блогер.

Продукты:

  • 400 г слив;
  • 180 г муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 7 г ванильного сахара;
  • 100 г сметаны;
  • щепотка соли.

Штрейзельная крошка:

  • 50 г муки; 
  • 40 г сахара; 
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

  1. Сливы разделите пополам и уберите косточки.
  2. Смешайте муку, сахара и масло.  Разотрите руками, чтобы получилась однородная крошка. Поставьте ее в холодильник на время, пока будет готовиться тесто.
  3. В миске смешайте яйца, соль и взбейте миксером на средней скорости до образования пены.
  4. Смешайте сахар с ванильным сахаром. Добавьте к взбитым яйцам небольшими порциями, продолжая взбивать на более высокой скорости в течение пяти минут, пока яичная масса не станет белой и пышной.
  5. Добавьте сметану. Перемешайте лопаткой до однородности.
  6. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Размешайте миксером на небольшой скорости.
  7. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, перелейте тесто.
  8. Украсьте пирог половинками слив, выложив их срезом вниз. Посыпьте штрейзельной крошкой.
  9. Выпекайте при 180 °C в течение 45 минут. 

Нюансы

  1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Сметану лучше брать высокой жирности, благодаря этому пирог получится влажным и нежным.