Добавьте это к яйцам – и тесто получится влажным и нежным. Легкий рецепт сливового пирога с крошкой

"Этот пирог готовится легко и просто. Нежное сливочное тесто, которое дополняется кисло-сладкой сливой, создаст невероятную комбинацию вкусов, от которой вы просто не сможете оторваться", – анонсировала блогер.

Продукты:

• 400 г слив;
• 180 г муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 7 г ванильного сахара;
• 100 г сметаны;
• щепотка соли.

Штрейзельная крошка:

• 50 г муки; 
• 40 г сахара; 
• 40 г сливочного масла.

Приготовление

1. Сливы разделите пополам и уберите косточки.
2. Смешайте муку, сахара и масло.  Разотрите руками, чтобы получилась однородная крошка. Поставьте ее в холодильник на время, пока будет готовиться тесто.
3. В миске смешайте яйца, соль и взбейте миксером на средней скорости до образования пены.
4. Смешайте сахар с ванильным сахаром. Добавьте к взбитым яйцам небольшими порциями, продолжая взбивать на более высокой скорости в течение пяти минут, пока яичная масса не станет белой и пышной.
5. Добавьте сметану. Перемешайте лопаткой до однородности.
6. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Размешайте миксером на небольшой скорости.
7. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, перелейте тесто.
8. Украсьте пирог половинками слив, выложив их срезом вниз. Посыпьте штрейзельной крошкой.
9. Выпекайте при 180 °C в течение 45 минут. 

Нюансы

1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Сметану лучше брать высокой жирности, благодаря этому пирог получится влажным и нежным.