"Упорається навіть дитина". Легкий рецепт домашніх цукерок

"Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо швидкий і простий десерт, із яким упорається навіть дитина. Готуйте й діліться враженнями. А ви любите десерт тирамісу? Якщо так, то від цих цукерок ви будете в захваті", – написала Глінська.

Інгредієнти:

• 400 г печива "Савоярді";
• 200 г маскарпоне;
• 70 мл кави американо або апельсиновий сік;
• 20 мл чорного рому (кава або апельсиновий сік);
• 80 г цукрової пудри (4 ст. л. без гірки);
• 100 г молочного шоколаду;
• 180 мл вершків (жирністю 15–35%);
• 40 г какао-порошку (4 ст. л. без гірки).

Приготування

1. Зробити з печива "Савоярді" крихту.
2. Змішати в мисці: маскарпоне, цукрову пудру, теплу каву й ром. Перемішати віночком до однорідної суміші.
3. Добре розігріти вершки й додати до них шоколад. Від тепла вершків шоколад має розтопитися.
4. Додати теплу шоколадну масу до кавового маскарпоне. Перемішати.
5. Додати крихту із "Савоярді" і знову перемішати. Крихта має зволожитися.
6. Накрити масу харчовою плівкою й прибрати в холодильник на три години для стабілізації.
7. Дістати масу тирамісу. Зняти харчову плівку.
8. Сформувати кульки вагою 20 г.
9. Просіяти через сито какао-порошок, щоб не було грудочок. Обваляти кульки в какао-порошку.

За словами Глінської, ці цукерки можна зберігати в холодильнику до п'яти діб.

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.