Підійдуть для сніданку, закуски чи обіду. Китайські млинці. Рецепт

"Це найпростіша страва китайської кухні, що підійде як для сніданку, так і для закуски чи навіть обіду. Готуються такі млинці трохи інакше, ніж ті, до яких ми звикли. Але вони точно не менш смачні", – написав кулінар.

Інгредієнти:

• борошно – 280 г (+15 г);
• мінеральна вода – 160 мл;
• сіль – 4 г (+5 г);
• олія – 50 г;
• нижня частина зеленої цибулі – 20 г;
• цибуля зелена – 30 г.

Приготування:

1. Борошно змішати з мінеральною водою і сіллю і залишити на пів години під рушником.
2. Білу частину цибулі обсмажити на олії.
3. Масло процідити і змішати із сіллю та борошном.
4. Тісто розділити на шість частин. Розкачати овалом, змастити олією і присипати цибулею. Скласти й розкачати на млинець.
5. Обсмажити на невеликій кількості олії до рум'яної скоринки з кожного боку.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті, картоплю зі свіжими овочами й зеленню і хліб із морквою та вівсянкою.