Подойдут для завтрака, закуски или обеда. Китайские блины. Рецепт
2 марта 2024, 09.14
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит блины на воде с добавлением лука.
"Это самое простое блюдо китайской кухни, которое подойдет как для завтрака, так и для закуски или даже обеда. Готовятся такие блины немного иначе, чем те, к которым мы привыкли. Но они точно не менее вкусные", – написал кулинар.
Ингредиенты:
- мука – 280 г (+15 г);
- минеральная вода – 160 мл;
- соль – 4 г (+5 г);
- масло – 50 г;
- нижняя часть зеленого лука – 20 г;
- лук зеленый – 30 г.
Приготовление:
- Муку смешать с минеральной водой и солью и оставить на полчаса под полотенцем.
- Белую часть лука обжарить на растительном масле.
- Масло процедить и смешать с солью и мукой.
- Тесто разделить на шесть частей. Раскатать овалом, смазать растительным маслом и присыпать луком. Сложить и раскатать в блин.
- Обжарить на небольшом количестве масла до румяной корочки с каждой стороны.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой.