вернуться на
$39.47 €42.18
menu closed
menu open
weather +9 Киев

"Всего пять ингредиентов, которые всегда есть дома". Блины на воде. Рецепт

Блины готовятся очень просто
Фото: klopotenko.com

Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления блинов, которые подойдут даже веганам.

"Есть дома мука, сахар с солью, немного масла и… вода – есть и блины! Никакого молока, никаких яиц, всего пять ингредиентов, которые всегда есть дома. Такие блины идеально подходят для веганов и людей, соблюдающих пост, и при этом не уступают классическим яичным рецептам", – отметил Клопотенко.

Вкус у блинчиков на воде легкий и приятный. И если блинчики без яиц на кефире имеют кисломолочный вкус, эти скорее нейтральные. Их особенность в том, что, несмотря на одинаковое количество сахара, они по вкусу получаются слаще. Жарить эти блины можно на антипригарной сковороде или же и на стальной – нужно лишь немного приноровиться.

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • 500 мл воды.

Приготовление

  1. В муку всыпать сахар и соль. Влить растительное масло и 250 мл воды комнатной температуры. Тщательно перемешать ингредиенты, чтобы не было комочков.
  2. Влить в тесто воду и снова хорошо размешать. Тесто должно быть достаточно жидким. Оставить отдохнуть на 15 минут.
  3. Разогреть сковороду и жарить блины, выливая тесто черпаком и хорошо распределяя его по всей поверхности.
  4. Жарить блины по две минуты с каждой стороны до румяности на огне выше среднего.
Контекст

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.