Замісіть таке тісто на молоці й дріжджах – у вас вийдуть пухкі, рум'яні оладки з пористою текстурою

"Оладки на дріжджах і молоці – це завжди про затишок, аромат теплого молока й той самий звук шипіння на пательні, який миттєво збирає всіх на кухні. Це не просто страва на сніданок, а історія про настрій на цілий день. Пишні, рум'яні, з легкою пористою текстурою всередині, саме такі оладки, як у дитинстві, тільки ще кращі, бо готуєте їх саме ви", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1 ст. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 300 мл молока;
• 250 г борошна;
• 1 ст. л. олії (в тісто);
• 2 ст. л. олії (для смаження).

Приготування

1. У глибокій мисці змішайте 1 ч. л. сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі. Додайте 300 мл теплого молока й 1 ст. л. борошна від загальної кількості 250 г. Перемішайте й дайте опарі постояти в теплому місці протягом 20 хвилин.
2. Додайте в опару залишок борошна, 1 ст. л. олії. Замісіть тісто й дайте йому відпочити в теплому місці протягом 50 хвилин.
3. Розігрійте сковорідку з 2 ст. л. олії. Викладайте тісто за допомогою столової ложки. Смажте оладки з обох боків до румʼяної скоринки. Має вийти 10–12 штук залежно від розміру. Подавайте з медом або будь-яким іншим топінгом.