Змішайте це з борошном – і пиріжки стануть мʼякими й пишними. Таємниці ідеального тіста у відео

"Чоловік мені каже: "Я б оце пиріжка з'їв би". Та без проблем, пів години – і гора пиріжків готова. Тому що тісто не потрібно чекати, – розповідає кулінарка. – Дріжджове заварне, замісили і ліпимо. А виходять вони дуже м'якесенькі".

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 25 г сирих або 11 г сухих дріжджів;
• 3 ст. л. олії;
• 750 г (+150 г для присипки) борошна;
• 250 мл окропу;
• олія для смаження.

Приготування

1. У миску вливаємо молоко, мокрі дріжджі, сіль, цукор.
2. Розмішуємо, просіюємо борошно. Добре перемішуємо, додаємо окріп.
3. Замішуємо тісто ложкою, а потім руками. Тісто має липнути.
4. Стіл притрушуємо борошном. Тісто збільшиться у розмірі.
5. Розкачуємо його ковбаскою, нарізаємо шматочками на пиріжки.
6. Кладемо начинку, в авторки – варена картопля зі смаженою цибулею, маслом і сметаною.
7. Змащуємо сковорідку олією, викладаємо на неї пиріжки і смажимо на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

Цей рецепт зібрав більше ніж 120 тис. переглядів і понад 2 тис. коментарів. Ось один зі схвальних відгуків: "Робила по такому рецепту, пиріжки на пательні збільшуються у два рази, рецепт – бомба!"