Смешайте это с мукой – и пирожки станут мягкими и пышными. Тайны идеального теста в видео
Вчера, 20:15
Эти пирожки делают из быстрого теста, опару не нужно ждать
Все тайны приготовления пышных и мягких жареных пирожков на сковороде рассказала кулинар Наталья Азарчик в ТікTok.
"Муж мне говорит: "Я бы вот пирожка съел бы". Да без проблем, полчаса – и гора пирожков готова. Потому что тесто не нужно ждать, – рассказывает кулинар. – Дрожжевое заварное, замесили и лепим. А получаются они очень мягкие".
Ингредиенты :
- 250 мл молока;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 25 г сырых или 11 г сухих дрожжей;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 750 г (+150 г для присыпки) муки;
- 250 мл кипятка;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- В миску вливаем молоко, мокрые дрожжи, соль, сахар.
- Размешиваем, просеиваем муку. Хорошо перемешиваем, добавляем кипяток.
- Замешиваем тесто ложкой, а затем руками. Тесто должно липнуть.
- Стол присыпаем мукой. Тесто увеличится в размере.
- Раскатываем его колбаской, нарезаем кусочками на пирожки.
- Кладем начинку, у автора – вареный картофель с жареным луком, маслом и сметаной.
- Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем на нее пирожки и жарим на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Этот рецепт собрал более 120 тыс. просмотров и более 2 тыс. комментариев. Вот один из одобрительных отзывов: "Делала по такому рецепту, пирожки на сковороде увеличиваются в два раза, рецепт – бомба!"