Зробіть це – і картопля вийде м'якою всередині й рум'яною зовні
23 вересня, 14:22
Картоплю запікають на відкритому вогні до рум'яної скоринки
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування картоплі на вогні.
"Поки погода дозволяє, є чудова можливість насолодитися простими, але насиченими смаками просто неба", – написав Хіменес-Браво.
Кулінар порекомендував використовувати під час приготування фольгу.
"Завдяки їй картопля виходить м'якою всередині й рум'яною зовні. Фольга також надійно захищає інгредієнти від перегріву, допомагаючи зберегти всі аромати", – додав він.
Інгредієнти:
- картопля – дві штуки;
- 100 г копченої грудинки або бекону;
- сіль;
- перець мелений;
- паприка копчена;
- часник сухий.
Приготування
- Грудинку нарізати смужками і шматочками. Приправити сіллю, меленим перцем, паприкою й часником.
- Нарізати картоплю слайсами.
- Сформувати картоплю на шампурі, чергуючи її з беконом.
- Обернути в міцну фольгу.
- Запікати до готовності картоплі, 20–45 хвилин у фользі, залежно від жару, і 10 хвилин без фольги, на відкритому вогні, змастивши олією для рум'яної скоринки.