Сделайте это – и картофель получится мягким внутри и румяным снаружи
23 сентября, 14:22
Картофель запекается на открытом огне до румяной корочки
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления картофеля на огне.
"Пока погода позволяет, есть отличная возможность насладиться простыми, но насыщенными вкусами под открытым небом", – написал Хименес-Браво.
Кулинар порекомендовал использовать при приготовлении фольгу.
"Благодаря ей картофель получается мягким внутри и румяным снаружи. Фольга также надежно защищает ингредиенты от перегрева, помогая сберечь все ароматы", – добавил он.
Ингредиенты
- картофель – две штуки;
- 100 г копченой грудинки или бекона;
- соль;
- перец молотый;
- паприка копченая;
- чеснок сухой.
Приготовление
- Грудинку нарезать полосками и кусочками. Приправить солью, молотым перцем, паприкой и чесноком.
- Нарезать картофель слайсами.
- Сформировать картофель на шампур, чередуя картофель и бекон.
- Обернуть в крепкую фольгу.
- Запекать до готовности картофеля, 20–45 минут в фольге, в зависимости от жара, и 10 минут без фольги, на открытом огне, смазав маслом для румяной корочки.