Добавьте это к муке – и картофельные оладьи будут пышные и хрустящие. Рецепт нежного теста
13 сентября 2024, 13.06 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Карпатські Шкварки" рассказала, как приготовить вкусные и пышные картофельные оладьи с аппетитной корочкой.
По словам блогера, оладьи можно приготовить из остатков картофельного пюре. Тесто по этому рецепту получается очень нежное и пышное.
РЕКЛАМА
"Оладьи будут такие же", – подчеркнула автор ролика.
Продукты
- 400 г картофельного пюре;
- 200 мл картофельного отвара;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- одно яйцо;
- 1 ст. л. дрожжей;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 550 г муки.
Приготовление
- К картофельному пюре добавьте сахар, соль, картофельный отвар. Перемешайте.
- Добавьте дрожжи и еще раз перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
- Масса должна быть жидкой.
- Яйцо взбейте в отдельной емкости. Добавьте к картофельной массе.
- Всыпьте муку. Перемешайте, а затем вымешайте руками.
- Добавьте растительное масло, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
- Раскатайте тесто в колбаски, нарежьте на равные части. Сформируйте круглые оладьи.
- Обжаривайте картофельные оладьи на среднем огне на хорошо разогретом растительном масле. Если жарить на слабом огне, оладьи могут расползтись.
РЕКЛАМА
