Скільки солі потрібно на 1 кг. Головний секрет приготування смачної й корисної квашеної капусти
3 жовтня 2025, 09.59
Автори українського Instagram-блогу menu_pp_fitdom розповіли золоте правило квашеної капусти й поділилися секретами, як правильно її квасити, щоб вона вийшла смачною, хрусткою й ароматною.
"Квашена капуста – це не просто закуска, а справжнє джерело вітамінів. Головне правило – на 1 кг капусти потрібно завжди брати 20 г солі", – зазначають у пості.
Інгредієнти:
- 1 кг капусти;
- одна морквина;
- 20 г солі грубого помелу.
Приготування
- Наріжте капусту, моркву натріть на тертці.
- Додайте сіль – рівно 20 г на кожен кілограм капусти (це дуже важливо).
- Добре перетріть капусту руками, доки не з'явиться сік.
- Викладіть у банку або глечик, щільно утрамбуйте.
- Накрийте кришкою й залиште на столі за кімнатної температури на два-три дні.
- Щойно з'явиться приємна кислинка – ставте капусту в холодильник.
За словами авторів поста, завдяки цим секретам і лайфхакам капуста завжди буде хрумкою, ароматною й дуже корисною.