Сколько соли нужно на один килограмм. Главный секрет приготовления вкусной и полезной квашеной капусты

"Квашеная капуста – это не просто закуска, а настоящий источник витаминов. Главное правило – на 1 кг капусты нужно всегда брать 20 г соли", – отмечается в посте.

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• одна морковь;
• 20 г крупной соли.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на терке.
2. Добавьте соль – ровно 20 г на каждый килограм капусты (это очень важно).
3. Хорошо подавите капусту руками, пока не появится сок.
4. Выложите в банку или кувшин, плотно утрамбуйте.
5. Накройте крышкой и оставьте на столе при комнатной температуре на два – три дня.
6. Как только появится приятная кислинка – ставьте капусту в холодильник.

По словам авторов поста, благодаря этим секретам и лайфхакам капуста всегда будет хрустящей, ароматной и очень полезной.